Rượu Peacock

Thung lũng rượu vang Colchagua Valley nằm ở miền Trung Chile, cách thủ đô Santiago khoảng 130km về phía nam. Với một hệ thống sông phong phú và đất đỏ màu cát đá, thung lũng này tạo ra điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các giống nho nổi tiếng như Carmenere, Cabernet Sauvignon và Syrah. 

Sự kết hợp giữa khí hậu ôn đới và nhiệt đới đóng góp vào độ phức tạp và sự đa dạng của rượu vang Colchagua Valley. Đặc biệt, thung lũng rượu vang Colchagua Valley được biết đến với sự chú trọng đặc biệt vào quy trình sản xuất rượu vang cao cấp. 

Các nhà sản xuất rượu vang ở đây không chỉ đặt sự tập trung vào việc tạo ra những chai rượu vang đẹp mắt mà còn chú trọng vào sự cân bằng và sự tự nhiên. Họ sử dụng kỹ thuật trồng nho theo phương pháp bền vững và tuân thủ các nguyên tắc của nghệ thuật lên men để tạo ra những chai rượu vang thể hiện sự tinh tế và cá nhân của từng loại nho.

Và một trong số đó phải kể đến Chile Huenu Family Reserve một dòng rượu vang tinh tế đến từ nhà sản xuất Colchagua Valley.

2. Đặc điểm của chai vang đỏ Rượu Peacock

Quá trình sản xuất thủ công

Từ thu hoạch đến đóng chai, toàn bộ quy trình sản xuất diễn ra tại chỗ. Nho được hái thủ công theo cách truyền thống và sau đó trải qua quá trình lựa chọn nghiêm ngặt, chỉ giữ lại những chùm nho tốt nhất.

Nước ép nho được truyền vào các thùng thép không gỉ hiện đại có dung tích 1.000 lít, nơi quá trình ngâm diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát là 24ºC. ad a cs vang

Tất cả các loại rượu vang đỏ trong dòng Huenu đều được ủ trong thùng gỗ sồi Allier mới của Pháp có dung tích 225 lít trong khoảng từ 6 đến 20 tháng, tùy thuộc vào niên vụ.