Vang 88 OTTANTOTTO PRIMITIVO SALENTO 2023

Puglia là một dải đất dài, mỏng manh nằm ở miền Nam nước Ý. Phía Bắc có nhiều đồi núi, phía Nam lại có địa hình bằng phẳng. Với khí hậu ấm áp Địa Trung Hải, ánh nắng và gió thổi đều đặn, thổ nhưỡng pha trộn đất sét và đá vôi, tất cả đã tạo điều kiện cho nho ở đây phát triển tối ưu nhất. 

Ngày nay, Puglia đã khẳng định được vị thế của mình trong cộng đồng vang thế giới nhờ chất lượng và sản lượng. Tại đây nổi tiếng với giống nho Primitivo, là một giống nho trưởng thành sớm, có vỏ mỏng màu đen sẫm, nhỏ và thon dài, nhảy cảm với độ ẩm và nấm mốc. Được sử dụng để tạo ra các dòng rượu vang đỏ có màu sắc và hương vị đậm đà, hàm lượng tannin khá cao.

Đôi nét về chai vang Ý 88 OTTANTOTTO PRIMITIVO SALENTO SS

1. Quy trình sản xuất rượu vang 88 OTTANTOTTO PRIMITIVO SALENTO SS

Rượu vang Ý 88 OTTANIOTTO PRIMITIVO SALENTO SS được sản xuất hoàn toàn từ nho Primitivo được trồng nhiều thứ 3 tại vùng Puglia – một vùng đất có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng. 

Những trái nho chín được hái bằng tay từ cây có tuổi thọ 20 năm, chọn lọc kỹ lưỡng ra những trái đủ tiêu chuẩn. Sau đó, người dân đem nho ép thành nước ép nho để chuẩn bị cho quá trình lên men kéo dài 18 ngày với nhiệt độ được kiểm soát 24-26^oC và ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 6 tháng. Rượu tiếp tục được trưởng thành trong chai 8 tháng tiếp theo để tạo ra hương thơm và chất lượng tuyệt vời.

2. Hương vị độc đáo của 88 OTTANTOTTO PRIMITIVO SALENTO SS

Rượu sở hữu nồng độ lý tưởng 14,5%Vol và màu hồng ngọc đỏ sẫm vô cùng quyến rũ ngay khi rót ra ly, thu hút mọi ánh nhìn của thực khách. Khi mở chai vang, bạn sẽ bất ngờ với hương thơm ngào ngạt của bouquet cùng quả đen chín mọng xen lẫn hương hoa oải hương, mùi kem tươi, mùi khói, xì gà và nấm đen quý tộc. Trong vòm miệng, vị rượu đậm đà của mận đen, anh đào, mứt hoa quả khô cùng lớp tannin mượt mà, cấu trúc chặt chẽ mang lại hậu vị sâu và dai dẳng, đậm hương hoa quả chín.

Một vài lời khuyên giúp bạn thưởng thức vang trọn vẹn hơn:

• Ướp lạnh chai vang ở nhiệt độ lý tưởng 16-18^oC
• Để vang thở 30-45 phút trong decanter trước khi thưởng thức, điều này sẽ làm vang mềm hơn và tỏa được nhiều tầng hương vị
• Sẽ thật tuyệt vời khi kết hợp chúng với các món ăn chế biến từ thịt đỏ như beefsteak, thịt cừu nướng, thịt bò xào cháy tỏi, thịt bê chao, sườn nướng, thịt dê nướng tảng hay pho mát,…